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《知食中国》:从中国传统文化探寻食育之道

2019-11-01 18:28:41 来源:默勒信息门户网

10月16日,“了解中国”新闻发布会在北京举行。

“了解中国”现场新闻发布会

“了解中国”计划正式启动

“认识中国吃”探索中国的“吃养之道”

“食物”是中国传统文化不可或缺的一部分。当人们从美味的食物中获得大量的文化并感受到人类情感的温度时,他们知道什么是食物吗?食物和教育之间有什么关系?所谓“食物教育”是指良好饮食习惯的培养和教育。它是从幼儿时期就开始进行食物和与食物相关的知识教育,并将这种食物教育延伸到艺术想象和人格培养。在我国,饮食文化有着悠久的历史。饮食文化蕴含着中国传统文化的许多深刻精髓。随着生活水平的提高,人们对食物有了更深的需求,从仅仅为了吃饭,到现在对食品安全、营养和科学的追求;吃东西是出于自我约束,吃东西是出于健康,吃东西是出于文化。在当今社会,加强科学宣传,帮助传播食品和教育知识尤为重要。

2016年,《健康中国2030》规划纲要指出,学校健康教育应得到加强,健康教育应纳入国家教育体系,食品和教育应成为健康中国的重要组成部分。食品教育不仅关系到食品和健康教育,也是知识教育、道德教育和体育运动的基础。

新华社副总裁杨庆冰

新华网副总裁杨庆冰表示:“目前,中国食品与教育科学的普及还远远不够。做这项工作还有很长的路要走。它需要整个社会的参与,包括家庭、媒体、企业和基层社区。新华社是中国网络新闻传播的国家队和主力军。促进食品和教育知识的传播是我们的责任,甚至是我们的义务。”以食品为载体,以文化为核心,以“食品教育精神”、“道德修养”和“健康中国”为理念,“了解中国食品”就是这样一个从中国传统文化中探索中国特色食品教育之路的文化普及项目。

该项目以“美食”为载体,邀请12位营养专家或美食咖啡馆探索中国12个城市的“美食与教育方式”,体验不同地域文化下城市饮食文化的差异,反映一餐一餐对城市文化的微妙影响。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强表示,“健康中国2030”的目标之一是让中国人活得更健康、更长寿。为了达到这个目标,“吃”是非常重要的。新华社“了解中国”项目的启动将有助于促进国民健康。“食品与教育”促进国民健康升级

工业和信息化部消费品工业司司长高严敏认为,首先,应积极实施“健康中国”战略和食品安全“四最严格”要求,实施食品教育。其次,弘扬中国传统饮食文化,促进饮食教育的发展,树立正确的饮食观。

工业和信息化部消费品工业局局长高严敏

此外,通过“互联网”和其他先进的信息技术,互联网和传统的食品工业已经深入融合,以宣传食品教育对健康的重要性。同时,在大数据应用的帮助下,建立了一个大型的人类健康数据库进行数据分析和挖掘,并从人们的健康需求、健康管理和健康知识等方面进行了食品教育。

中国农业大学食品学院副教授范志红

“喂养不仅是孩子们需要接受的教育,也是伴随每个人一生的教育。健康的饮食环境和与健康饮食相关的科普都是饮食的一部分。”中国农业大学食品学院副教授范志红认为,食品教育包括丰富的食品经验、足够的健康食品知识和制作健康食品的技能。她希望通过食物教育,一方面,孩子们可以从小就获得良好的食物体验和营养教育;另一方面,它可以提供更健康、更优质的食品和餐饮,使国民更容易获得均衡的营养。

无限电杆(中国)有限公司副总裁薛寿春

“健康的饮食是关系到全民健康和国家未来的大事。我们相信该项目将引起社会关注,促进健康饮食文化的普及。”“了解中国”项目独家总标题企业无限极点(中国)有限公司副总裁薛寿春在新闻发布会上表示。

无限,这一次,我们与新华社合作,创建“了解中国”项目,旨在帮助公民提高食品营养和安全知识,促进健康饮食文化的普及,弘扬优秀的中国健康文化,促进民族健康事业的发展,帮助“健康中国”。

新华社国家品牌工程主任刘丽萍发表讲话

“生命和健康与食品安全、良好的饮食习惯和健康理念密切相关。健康中国战略的实施需要全社会的共同努力。无极杆和新华网联合推出“了解中国美食”栏目,对传播美食教育知识、普及传统文化具有重要意义新华社国家品牌项目负责人刘丽萍表示。

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